Pastiera Napoletana
La pastiera napoletana è un dolce tradizionale della cucina campana, tipicamente preparato durante le festività pasquali. È una torta di pasta frolla ripiena di un ricco composto a base di grano cotto, ricotta, zucchero, uova, canditi e aromi. Ecco la ricetta tradizionale per preparare una deliziosa pastiera napoletana.
Ingredienti
Per la Pasta Frolla
500 g di farina 00
200 g di zucchero
200 g di burro
3 uova
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di un limone
Per il Ripieno
580 g di grano cotto (in scatola)
400 g di ricotta di pecora
400 g di zucchero
6 uova
200 ml di latte
70 g di arancia candita
70 g di cedro candito
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di
Ottieni accesso gratuito ai contenuti
Registrati gratis e unisciti alla Bakeca!
Registrati gratis nel giro di pochissimi minuti!
